Clara Calabretto

Clara Calabretto


divisa ridimensionata

Data di nascita: Lecce 2 dicembre 1974

 

Esperienze lavorative:

Clara Calabretto inizia la sua esperienza in cucina come decoratrice di torte e dolci, si specializza nel modelling, lavora in collaborazione con diverse pasticcerie del Lazio, vince una medaglia d’argento al campionato italiano cake design del 2003.

Successivamente decide di affiancare alla pasticceria anche la cucina vegana ed in particolare la pasticceria veg.

Dopo alcuni anni di insegnamento per Mancinelli Group (Milano, Viterbo, Olbia, Frosinone, Pescara) e per la scuola Chef Academy di Terni, si dedica completamente al mondo vegano e crea il marchio TotalVeg.

Partecipa a dimostrazioni e conferenze, insegna presso scuole di cucina, fornisce consulenza per attività che decidono di ampliare il menu con alternative vegane ed organizza corsi di cucina vegana in varie città d'Italia con appuntamenti fissi a Milano, Lecce e Roma.
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